Ayam Ungkep dan perkembangan terkini ^_^

Assalamualaikum semua.....eheh...lm x update blog...bizi..haha...bizi bermalas-malasan di rumah...hehe....btw, skrg ni sy cuma tggal nak edit tesis utk jilid dan tggu results semester ni...cuaks....hee...jyga perlu untuk mencari kerja...any job vacancies, bagitaulah ye..eheh...

so, spnjg beberapa mggu di rumah ni tak banyak cerita pon, tiap2 hari jadual sama je...pagi masak breakfast, pahtu lunch, pahtu cite indon, lepas tu cite filipina, lepas tu cite lagenda, lepas tu cite Adamaya....malam karang sket Asmaradana plak....esok episod last..woot3...eheh...tu je le kerjanya..lama2 boleh meletop tv tuuu....hee..

hoho...mggu depan mungkin balik umt kejap....ada project baik pny..hehe...mggu lpas lepak umah kakak kat kuantan..mggu ni br blik sini...hoho...so, hr ni masak Ayam Ungkep ni.....resipi jawa..kutip kat umah kak hana yg jauh kat jepon tuuu....haa...ni link dia... (Ayam Ungkep kak hana)...saya copy paste kat cni ye kak.....sedap neh...serious.....family pon ckp best...so, sila2 cuba ye....

Source: kamera cabuk...haha

From Hanamemories.blogspot.com yg link kt atas tuuuuuu

Bahan-bahan

• 500g ayam - dipotong kecil
  
• *3-4 biji bawang merah
• *2 ulas bawang putih
• *2 sudu makan ketumbar (pakai serbuk pny)
  
• *1 sudu makan jintan putih (pun sama...serbuk juga)
  
• *1-2cm kunyit hidup
• *1cm halia
• *5-6 bijik cili padi - jika ingin ungkep pedas (baru best...hee)
  
• 2 batang serai - ketuk. kali nih blend@tumbuk jerk skali (me ikut k.hana, blend sajo)
  
• sekeping asam keping
• garam
• air

Cara-cara

• tumbuk@blend bahan yg bertanda *.
• panaskan minyak. tumis bahan tumbuk dan juga serai hingga pecah minyak.
• masukkan ayam. tambahkan air sedikit. tutup piyuk@koli. masak hingga ayam masak.
• masukkan air asam jawa@asam keping dan juga garam. jika suka leh letak serbuk perisa.
• bila dh agak kering tutup api. hidangkan ngan nasi putih panas

Nota utk rujukan diri sendiri dan anda juga kalu mahu...hee:-
*kurgkan minyak...dah la sakit tekak...hee
*mcm x yah letak garam @ ltak sikiiit je lpas ni.....me x pasti adakah garam yg ada kt dapur tu terlebih masin atau apakah...hee

ok.....nak say bye2 dah hari ni...maap la, penulisan agak gila hr ni..sbb da lm x masuk kelas...ehehe...klas memandu bila la nk start masuk...hehehe.....ni ada gmbr my cousins yg br dpt new shoes....cute3.......heee....

Tasnim yg masih blom konfiden dgn kasut br...hehe...

byebyebye.........
p/s: mula rindu dgn budak2 DEMI and my classmate....huuu....rindu2...korg rindu ai x?????hehe


Lots of love,
~Jijah~

Sup Kentang

Assalamualaikum.....hehehe....selamat bercuti bg yg masih di dalam mood raya tuh....ehehe....saya dah nak balik hostel esok dah...huu...ada lagi cuti baki 2 hari tapi tak boleh duk rumah lama-lama....kerja tak jalan...eheh..macam la jalan sangat kalau balik asrama..hehe..lama tak update blog sejak balik rumah ni..hehe....tuan cuti, blog pon cuti jugak la kan...hehe...ok....nak upload resipi Sup Kentang....cedok dari majalah SAJI edisi bila ntah...dah lama kot...pastu olah2 sendiri sket2...haha...ni buat sebab lama dah tak makan...buat cicah dengan garlic bread pon masyuk juge....dulu pernah buat sup ni untuk jualan kelab masa ada buat jual dulu2 tuh...laku juge..ok la...selamat mencuba.....

Maaf ye...gambar kualiti rendah...hehe

Bahan-bahan :-
5-6 biji kentang (potong-potong)
1 labu bawang besar (mayang)
2 kiub pati ayam
daun sup atau saderi kalau suka
air
minyak masak


Cara-caranya :-

1. Tumis bawang besar tu...masukkan kentang yg dah dipotong-potong itu...saute kan sekejap.....lepas tu masukkan air bila dah naik bau...jangan sampai hangus itu bawang ye...air tu agak2 tenggelam la kentang kita tu.. tambahkan kiub pati ayam, saderi @daun sup dan rebus sampai kentang lembut....
2. sejukkan sekejap supaya blender anda tidak rosak...hehe...lepas tu blender bahan2 tadi tu semua sampai sebati...
3. tuang balik ke dalam periuk dan masak balik....sesuaikan rasa dengan menggunakan garam, serbuk perasa dan sbgainya yg anda sukai...kalau terlalu pekat, sila tambah air.
4. sedia untuk dihidangkan.....

Selamat Mencuba,
~Jijah~

Minggu-minggu terakhir di IPM

Assalamualaikum semua..hoho..lama sangat tak menulis kat blog ni..sibuk sangat akhir-akhir ni..buat-buat sibuk sebenarnya..hehe...bila dah kerja ni, baru tau betapa penatnya orang pergi kerja..pergi pagi-pagi..balik dah petang..hoho..walaupun tak buat kerja sangat..tapi penat jugak..hoho..hmm..habis minggu ni, tinggal seminggu lagi LI di IPM ni..cepatnya masa..dah hampir 2 bulan..wuhuu...sedih campur gembira..gembira sebab LI dah nak habis..boleh cuti seminggu..haha..sebab dah nak masuk sem baru..tahun akhir..feewit..hahaha...sonok2... yang sedih tu sebab macam dah get along ngan tempat ni..hehe..macam best je kerja kat sini..nak kerja sini la..hehe..sedikit cerita tentang hari-hari terakhir seorang pelatih..hehe..kira hasil daripada IPM la..hehe

Kursus Asas Pemprosesan Ikan...

Kursus ni belaja basic pasal proses ikan..daripada ikan hidup-hidup tu..eh salah..dah mati..tapi yang tak siang lagi la..kitorang kena proses sampai jadi otoshimi dan surimi..lepas tu proses jadi produk..buat nugget, jejari, sosej, keropok dan burger otoshimi...5 hari kursus, memang puas hati..banyak input..boleh cover balik masa lapang yang tak buat kerja..peserta pulak pelbagai background dari seluruh negara..yang bestnya, ada sorg pak cik tu ajak kerja dengan dia bila habis belajar nanti..hoho...dapat elaun plak tu kursus ni..boleh la cover duit minyak..haha..

Kursus Ikan Ternakan..

yang ni kursus 2 hari je..tapi ok la...proses ikan patin, siakap, tilapia..filletkan ikan-ikan tu..pastu buat produk..breaded dan tempura..sedap ikan-ikan ni walaupun tak makan sangat ikan air tawar..tapi macam suka je..haha..bedal je la...mahal tu ikan-ikan tu..

Promosi Ikan Sungai Como..

Haa...ni memori paling best kat IPM...hehe..kami wakil IPM untuk pertandingan masak ikan air tawar..hoho..dah la seumur hidup tak pernah masak ikan patin..hoho..kami pun masak patin with lemon sauce and potato croqquette...hoho..saje try western food...cuba lari dari biase..tak nak klise...hehe..so, kitorg...mmestilah kalah..haha..mana boleh lawan mak cik2 tu semua..dah expert tu..siap dengan hiasan bagai..hoho..kitorg tak prepare pun apa-apa hiasan..haha..nasib baik kat pentas ada bunga..hahaha..gelak keji...lepas tu, things that 'unsangkarable' happen..haha...Chef Ismail yang jadi judge hari tu, masak menu sama dgn menu kami untuk demo masakan..hoho..terkejut gila..patut la dia dtg kat kitorg senyum2 je...mesti dia tak sangka ada jugak orang masak gini..hehe..ni la yang kitorg masak..hiasan mmg out la sbb kitorg salah timing..hehe..yang penting dapat sijil...

Kesimpulan, kami dapt pergi 2 kursus, 1 aktiviti luar..eh tambah lagi satu, ikut rombongan ke majlis kahwin puan norbaya...3 sijil dan dapat makan macam-macam jenis produk ikan..hoho..ok la..smpai sini je..bubbye...jumpa lagi..

p/s: tengah pening kepala buat report..tadi satu file yang dah buat bnyk dah corrupt sbb laptop jam..habis semua...huhu..tabahkan hati..

Salam dari yang melaporkan,

~Cik Jijah~

Kuih-muih

Assalamualaikum semua..entri ringkas kali ni..setakat nak tayang gambar kuih je..haha..
Tiramisu Biskut Marie..baru je siap..tak rasa pun lagi macamana la rasanya...



Ni pulak produk-produk berasaskan ikan yang kami buat masa kursus..nanti saya cerita lagi detail pasal kursus ni..best..hehe



Ni Japanese Soft Cotton Cheesecake....sedap sangat..gebu...



Yang last sekali ni, Puding Karamel yang buat untuk hantaran tunang sepupu..hoho...

Ok, sekian..jumpa lagi...

Kek Puding Karamel...

Assalamualaikum semua..ni la rupa bentuk kek puding karamel yg buat petang semalam..hoho..sedap kek ni...korg kena try buat tau..tak sesukar kelihatan..bubbye...

Selamat Bercuti....

Assalamualaikum semua...haha..entri seterusnya selepas menyepi..hoho..kekoknya lama tak menulis..nak bagitau cuti semester dah mula...best2...setelah penat final exam hari tu..7 paper tu ambil sem ni..bagai nak gila nak habiskan tujuh2 paper tu. Akhirnya Alhamdulillah..habis jugak..hoho..tapi cuti sem kali ni tak boleh nak enjoy-enjoy sangat..hoho..dek kerana Latihan Industri sedang menunggu..InsyaAllah saya akan menghabiskan masa 2 bulan di Lembaga Kemajuan Ikan Malaysia Chendering..dekat je tapi tak ada transport, kena la duduk asrama jugak..hoho..tulah, sape suruh tak nak ambik lesen..huhu..Sepanjang tiga hari ni kat rumah..macam-macam dah masak...lepas gian lama tak masak..hehe..malam tu jugak buat 'cream puff' tau. tak pernah buat lagi sebelum ni..saje nak cuba..nasib baik jadi...ni la cream puff yg comel lagi kiut miut tu..hehe..tQ untuk resipi dari Myresipi..senang kan zaman sekarang ni..

Kastard yang nak isi dalam cream puffPercubaan pertama...hohoho...

Lepas ni nak jawab tag-tag tertunggak...hehe..nantikan entri tag berganda..haha..Ok lah..nak gi tengok kek kat dapur..hoho..esok upload kat sini..kalau jadi la..haha...bubbye...

Gerai DEMI

Assalamualaikum semua...lama tidak mengemaskini blog..huhu...sibuk yang teramat sangat minggu lepas..hingga segalanya terabai..huhu...minggu ni pulak kurang sikit sibuk tapi test dah beratur dah tunggu giliran masing-masing..huhu..satu dah lepas semalam..tinggal lagi tiga..nanti nak run PNC dan bengkel lagi..huhu..sibuk-sibuk..nasib baik debat integriti ditangguhkan..tapi sedih jugak sebab tak dapat nak join...kena pergi latihan industri..huhu..tak dapat la kita nak buat acara masak kek ye Junny..hehe..

Ok, cerita tentang gerai DEMI...sepanjang minggu lepas kelab Demi telah menyertai gerai jualan sempena minggu JKPP..pertama kali kelab ini mencuba nasib dalam bidang jualan ni..hehe...baru tau, penat gile tau berniaga ni..macamana la mak cik2, pak cik2 tauke restoren yang tiap2 hari bukak kedai..huhu...banyak la jugak kitorang berniaga hari tu..makanan harian yang paling hot mestilah scallop ayam dan wedges...yang makanan harian pun semua disapu bersih..roti jala, murtabak meggi, popia dan juga sup kentang saya yang vogue..haha..terharu bila mendapat permintaan yang tinggi..hehe..sampaikan kedai dah tutup pun ada lagi yang datang tanyakan sup kentang..hehe..riak kejap...haha..bukan riak, berkongsi kegembiraan..hehe..nak tunjuk gambar pun tak sempat nak ambik..cuma ada gambar sekeping dua.. boleh la merasai suasana gerai..

Itu la sebahagian gambar untuk menggambarkan situasi gerai. meriah..hehe..terima kasih buat semua yang memberi kerjasama. Oh ye, hari tu janji dengan cik wani mahu upload resepi sup kentang..nanti ye dik..nak gi lab dulu..hehe..ok..jumpa lagi lain kali..Assalamualaikum.

p/s: nak pergi lab ikan ni..nak gi main2 dengan ikan lak...haha..

Salam Ceria
~Jijah~

Penghujung cuti dan kek lagi.. :)

Assalamualaikum semua..apa khabar..dah puas bercuti??hehe..kalau dah bosan tu, balik je la kampus tercinta...haha..kata-kata ini sebenarnya bukan ditujukan untuk orang lain sangat tapi untuk diri sendiri..hehe..tapi kepulangan ke kampus petang ni bukan la sebab bosan..tapi dek kerana assignment yang berlambak-lambak menunggu untuk disiapkan..huhu..terpaksa korbankan cuti..

Semalam cuba buat Oreo Cheesecake...Alhamdulillah, berjaya disiapkan tanpa ada adegan-adegan yang tak diigini..so, ini la rupanya..rupa tak cantik...ala, homemade kan..tak sama dengan kat kedai..haha..tapi sayangnya kali ni kek keras sikit..huhu..terlebih tepung kot..sepatutnya kena kurangkan sikit tepung sebab nak masukkan oreo..huhu..takpelah..belajar dari kesilapan..resipi on the spot katakan..haha..ni la gambar kek semalam..


hehe..tak cantik pun kek tu...haha..janji puas hati, makan pun kenyang..hehe..Ok, nak g kemas barang ni, nak balik hostel dah kejap lagi..huhu..jumpa lagi semua kalau berkesempatan lagi mengupdate blog ni..huhu...jumpa lagi..


Istimewa untuk Khaira, ni resipi oreo cheesecake ni..harap dapat cuba buat..

Bahan-bahan:-
250 gm cream cheese
1 biji telur
1/2 tin susu pekat
1 cmt tepung gandum
biskut oreo (hancurkan sikit) agak-agak la jumlah dia

untuk base dia,
mentega (cairkan)
biskut Marie hancur

Method,
1) sediakan base campurkan biskut marie dan marjerin..tekankan pada loyang yg dah dialas marjerin..ketepikan..letak dalam peti ais
2) pukul cream cheese smpai kembang, masukkan telur, masukkan susu pekat, tepung n oreo..pukul rata bahan2 ni..
3) tuang atas loyang tadi..
4)bakar double boiler dalam oven pada suhu 180 drjah..masa dlm 30 minit gitu rasanya..tgk la kek tu..jangan bakar lama sangat..nanti kek pecah...
5) siap..

*kadang2 klu nmpak da masak tu ok la walaupun nmpk lembik sikit..tunggu kek betul2 sejuk baru keluarkan..sejukkan dalam peti ais sblum mkn lagi sedap....


Salam Sayang
~Jijah~

Cuti-Cuti Malaysia

Assalamualaikum semua...selamat bercuti untuk yang sedang bercuti..untuk yang tak bercuti atau tak dapat balik kampung, sabar la ye..huhu..cuti kali ni memang banyak kerja-kerja tertunggak yang perlu diselesaikan..tapi hingga ke hari ini pun belum memulakan apa-apa tugasan..khabarnya James dah siap banyak kerja..huhu..tak aci..

kali ni sekadar nak berkongsi hobi sepanjang 2,3 hari cuti ni..hehe...suka sangat tengok-tengok resipi kat internet ni..hehe..macam lepas gian dah lama tak masak kat asrama..hehe..So, hasilnya semalam aku dah buat 2 jenis desert..hehe..yang gambar kat bawah ni puding coklat..memang rasa mcm coklat betul just lembut macam puding..tapi tak tahan manis sangat..next time buat kena kurangkan manis dia sikit..huhu..dah la pakai mould ikan..berebut masing-masing nak kat bahagian perut ikan yang besar tu..haha..puding ni sangat simple and senang..sape-sape yang nak cuba boleh la..


keduanya cuba buat aiskrim coklat (coklat lagi..hehe)..macam aiskrim nestle kat kedai tu..tapi tak ada gambar la..ok la..boleh la makan..puas hati la jugak dengan aiskrim ni..hehe..nyum2...aiskrim buatan sendiri memang puas hati makan..hehe..ambik la, letak gambar hiasan je aiskrim coklat ni..Assume je la yang saya buat pun macam ni..hehe..
p/s: Gud Luck buat saudara Amirudin yang akan berkhutbah..doakan beliau berjaya..

Salam 1001 coklat,
~Jijah~

Marble Cheesecake....

Assalamualaikum semua...apa khabar??sihat hendaknya..jangan jiwa kacau macam saya semalam sudah..hehe..Alhamdulillah..kejap je jiwa kacau semalam..hari ni dah ok..maklum la, berada di rumah memang perkara yang menyenangkan..sebenarnya tidak banyak yang hendak dikongsi, cuma mahu berkongsi kegembiraan..hehe..hari ini dengan semangat waja, wira dan segala, akhirnya saya berjaya membuat kek yang telah lama saya idam-idamkan untuk mempunyai kepakaran membuatnya..sekurang-kurangnya tidak la selalu sangat duit dihulur buat 'cik resipi rahsia'..hehe..sekadar belanja 'pak cik Mydin' untuk dapatkan bahan-bahannya..hehe..rupa-rupanya, tak la sesukar mana untuk membuat kek ini tapi belanja bahannya tinggi sikit la..(huhu..duit JPA tak masuk-masuk lagi..tak dapat la buat banyak2...hehe)..So, dengan rasminya hari ini 16 Januari 2009, aku berjaya membuat MARBLE CHEESECAKE walaupun rupanya tak secantik kek 'cik resipi rahsia' tapi boleh la makan..hehe..setelah sejam aku di laman sesawang bagi mencari resipi yang sesuai..hehe..nnti gambar-gambar bakal diuploadkan..kalau kek tu tak habis lagi la esok..hehe...

Ok, itu saja..ni letak gambar hiasan dulu..buat penyedap entri ni..hehe..bubbye..

Salam Marble Cheesecake,
~Jijah~

Raya Oh Raya Ep 1

Assalamualaikum semua..Selamat menyediakan persiapan raya dan menghabiskan baki Ramadhan yang masih ada ni. Hmm..dah beberapa hari pulang ke desa, namun baru hari ni berkesempatan untuk mencoret-coret di blog ini setelah melakukan anjakan paradigma semalam. Dari gelombang merah jambu ke gelombang hijau pula. Alkisahnya, sepanjang aku pulang ni, aku belum sempat untuk berehat-rehat, apatah lagi untuk membuat assignment dan ulangkaji. Penat, memang penat..huhu..korang tau tak apa aku buat sepanjang dua tiga hari ni...aku jual kek. Kek Lapis Masam Manis sempena raya ni. sebelum balik cuti hari tu, aku cuma dimaklumkan tempahan sekadar 6 biji kek shj..Tapi bila aku dah selamat sampai ke rumah, tempahan meningkat menjadi 12, pastu jadi 14 dan yang latest semuanya 17 biji..huhu, rezeki Ramadhan walaupun memang aku penat gila buat kuih ni..Korang bayangkan ek, sebijik tu ada dalam 10 lapis yang aku perlu masak selapis demi selapis dan sehari aku buat 4 biji siang dan malam..dah la guna kukusan air tu, jawabnye tiap2 hari aku wapkan muka nih..free je, x yah g salon..haha..tapi berbaloi penat lelah aku, hasilnya nanti, boleh la aku beli benda yang memang dah lama aku idamkan..hehe..Ok la, aku pun dah penat, kek pun dah masak..let the pictures talks more..

lapisan pertama warna hijau...

bila dah masak, tabur gambir tu..letak banyak-banyak lagi best..

letak pulak lapisan kuning

dah siap 10 lapis..susun lagi gambir tu buat hiasan...susun ikut grid pun cantik

packaging dan sedia untuk delivery..kek lapis satu siap....

Tu je untuk kali ni..aku dah mengantuk ni..kejap lagi nak sahur dah..ok..nantikan raya ep 2..jumpa lagi...hati-hati di jalan raya, jangan main mercun....Selamat Hari Raya Aidilfitri, Maaf Zahir dan Batin...

Salam Tauke Kek (Ahaks)
~Jijah~

Moist Chocholate Cake

Assalamualaikum semua, sempena raya dah nak dekat ni, aku nak kongsi resepi kek coklat lembap yang sedap ni. cuba la buat. Resepi ni paling ringkas dan mudah. budak-budak pun boleh buat. Lagi satu korang boleh buat bisnes ni..Selamat mencuba.

Bahan-bahan

2 biji telur

1 1/2 cawan gula

1 1/2 cawan tepung gandum

1 cawan serbuk koko

1/2 cmt soda bikarbonat

1 1/2 cmt baking powder

1/2 tin susu cair

Esen vanilla

1 cawan minyak

1/2 mug air nescaffe

Cara-caranya

1. Pukul telur Dan gula hingga kembang
2. Masukkan susu cair, minyak, vanila
3. Masukkan bahan yg telah diayak bersama iaitu tepung gandum, serbuk koko, soda bikarbonat dan baking powder.
   
4. Masukkan air nescaffe
5. Bakar @ kukus
6. Siap dan sedap untuk dimakan :-)

6. 

gmbr dr enchek gugel....heee..ampun...

Sesuai dijadikan hidangan pagi raya..hehe..Ok..selamat mencuba..nak rasa, datang la rumah..hahaha...


Salam Balik Kampung,

~Jijah~